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问题：人们常说的北豆腐和南豆腐主要区别在于点豆腐的？
正确答案：材料不同
解析：南豆腐又称石膏豆腐，因为它是石膏点成的。
相比于北豆腐，南豆腐的水分更多，更嫩滑，表面平整，没有杂质，也没有凹凸不平的现象。
它的质地软嫩细腻，色泽洁白，口感也完全不同。
南豆腐不太适合用来煎和炒，而更适合用来烧着吃。
常见的南豆腐做法有豆腐汤和麻婆豆腐。
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